Pepsi brouwen in de keuken

Een land dat zichzelf serieus wil nemen, begint niet met het flessen van eigen cola in de achtertuin. En toch: daar zitten we dan, met een groeiend aantal Nederlands bruistalenti die denken dat het maken van frisdrank in de keuken een vorm van ‘emancipatie’ is van het multinationale merk. Alsof het ontwrichten van de Pepsi-fabriek in Zoetermeer een daad van vrijheid is. Het is geen vrijheid. Het is huisbaas-economie met een glas bruiswater erbij.
De markt voor homebrew frisdrank groeit, zegt men. Ja, en de markt voor zelfgemaakte kaarsen ook. Maar dat maakt er nog geen disruptie van. De waarheid? De kosten per liter zijn drie keer zo hoog als bij de supermarkt, de smaak wisselt tussen ‘moeilijk te plaatsen’ en ‘aanfluiting van de oorspronkelijke’, en de ROI? Een negatieve curve die zelfs de meest idealistische duurzaamheidsprediker aan het twijfelen brengt. En dan hebben we het nog niet over het energieverbruik van een miniverzwaard apparaat dat drie keer per week een halve liter suikerwater produceert.
PepsiCo zit er niet wakker van. En dat is precies het punt. De cijfers zijn helder: 97 procent van de Nederlandse consumptie komt nog steeds uit geïndustrialiseerde ketens. De rest is noise. Lifestyle-accessoire voor mensen die ‘bewust’ willen consumeren, maar nooit echt willen rekenen. Want wie écht op zoek is naar autonomie, investeert in schaal, distributie en merk. Niet in een apparaatje van 399 euro met een sfeerlampje.
De mythe van de ‘zelfgemaakte frisdrank als revolutie’ is niets meer dan een hippe vorm van autarkie-pret. Geen innovatie, geen schaal, geen winst. En dus, in de ogen van de Zuidas: geen relevantie. De enige waarde die wordt gecreëerd, is die van het zelfbeeld van de gebruiker. En dat, beste man, is geen businessmodel. Het is therapie met suiker.
Als Nederland straks echt zelf Pepsi wil maken, moet het beginnen met het bouwen van een distributienetwerk dat overleeft na juli. Tot die tijd: blijf gerust bruisen. Maar hou op met denken dat je de markt verandert. Je verandert hooguit je eigen koelkast.

Met zakelijke groet ,
Maurits Droogleever Fortuyn
Hoofdredacteur Redia.nl | Media Business